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赶集日卖烧烤

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                                                2014年11月2日     星期天    天气晴

     今天是星期天,是赶集的日子,这一天人特别的多,昨天晚上烧烤摊早早的收了,就是为了今天白天能够早点出去摆摊。


     上次也是赶集日出去摆烧烤摊的,因为第一次摆摊,没准备好,加上特别的紧张,烤的味道不像样子,加上摆烧烤的桌子特别的脏,结果草草的收场了。


     后来白天摆了摊子,第一天就被城管通知,以后在一段时间内不许摆摊了,我不知道什么原因,后来才知道这个城市在评选省级文明城市,真够倒霉的,才第一天就被城管通知了,其实一开始不是摆在这边的,是摆在一个学校的边上,还没摆,就没城管赶到这个可以摆摊的地方,没想到换个地方第一天就收到这样的讯息。


     在之后的几天里,我就准备晚上卖烧烤,在准备的一些东西,如地摊灯,地摊伞等。第一天晚上我摆摊的时候,也还是草草的结束了,因为桌子什么东西都没有,也没带伞,加上烧烤冰冻的时间太长,味道不像样子,就又回去了。


    第二天晚上出来之后,就一直卖到今天,也卖了一个多星期了,都是晚上卖的,正好碰上今天是赶集的日子,就出来继续摆摊了。


    今天总算有了点回报,找了一个新的摊位,第一次开卖,就全部卖完了,不过也只是昨晚剩下的,不敢带很多,怕浪费。


    今天生意比较好,我分析了原因,主要是白天没有卖烧烤的,而且人流量特别大,如果是平常的话,肯定不会这样好,平常的话有人流量的地方不让摆摊,也只有星期天可以随便摆。


     这一个多星期晚上卖烧烤就没有白天幸运了,也因为才开始吧,生意不是很好,不过烧烤本钱低,不会亏本多少,但回头客也开始有了,再慢慢的坚持就会好的吧。


     今天晚上我骑着自行车把附近所有的烧烤店都转了一遍,想选择一个好点的摊位,发现根本行不通,我总结出自己在本地做烧烤面临很多的挑战。


   一、语言方面
    不知道怎么回事,我来到这个地方好几个月了,很多人讲话我听不懂,年轻人讲本地话我还能听懂点,要是年纪大的,根本听不清在讲什么,少数名族太多,他们要是讲本名族语言的话,我就傻了,即使讲本地话,一个民族一个腔调,本地语言在那么多少数民族的嘴里讲出来,根本感觉不一样,我就听过一个不知道是哈尼族还是彝族的人和我讲本地话,一个字听不清,而汉族的讲本地话就可以听清了,虽然不能全部听懂,但是等听清楚吧。只能说一句,这个地方语言太复杂,实在是智力有限。


     二、治安方面

    怎么说呢?你要是晚上二三点出去去公园玩,肯定挨揍,到偏僻的地方不安全,再具体一点吧,上次咱家一个亲戚,光天化日之下钱被抢了,前2天这里有人摩托车没锁就被偷了,而我小舅舅的杆亭车,晚上莫名奇妙的就没有了。在有人看门的情况下丢的,你说窝囊不。所以我晚上卖烧烤只敢卖到10点到11点就走人,为了怕晚上被揍,前2天花20块买了一个实心的钢管,防身用的。卖烧烤的时间太短,这也是生意不好的主要的原因。


    味道方面是没的说了,今天很多人都说好吃,后来很多人来买烧烤都没用吃的了,当然我是付出代价的,为了搞出好的烧烤味道,我特别去拜师去学的,也花了一个月时间调试味道,准备充足了情况下出来了,实际上我只在味道方面下了功夫,其他的都没考虑清楚,不然肯定不敢晚上去卖烧烤了,也怪自己不听劝,不过多门手艺在手,以后回家可以摆摊的。


    烧烤的品种不多,才十多个,还有我们只卖烧烤,别人家即卖烧烤又卖米线和炒饭,还有啤酒,除了我们家,所以人家都多样化卖,过2天我只能一个人出来摆摊了,一个人实在没办法操作那么多,也只能卖一点算一点了,也只有把上面这些问题解决了,生意才会好起来。


    现在自己变化太大了,一个人都敢摆摊去卖东西了,以前在店铺里卖米线,自己都不敢把米线端给客人,现在的我也想通了,慢慢的从小事做起,慢慢的从困难里熬出来,不再白日做梦了,也不再想很多,就从摆地摊开始,待他日时机成熟了,再开一家烧烤店。

 

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